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23 Oct

Briochettes crême patissiere et briochettes nature

Publié par oumsuhayl  - Catégories :  #brioche

Briochettes crême patissiere et briochettes nature
Briochettes crême patissiere et briochettes nature

ingredients

500 g de farine

1 pot de yaourt

3 oeuf

100 g de sucre

75 g de beurre mou

1 pince de sel

1 tasse de lait avec une cuillère à soupe de levure seiche diluée

pour la creme

260 ml de lait

100 g de sucre

150 g de farine

75 g de beurre coupé en morceaux

1/2 jus de citron

preparation

dans le bol du robot casser les oeufs ajouter le yaourt

le sucre et la levure diluée

le sel mettre en fonction feuille et laisser tourner ajouter la farine et le beurre en Morceaux laisser tourner (si manque de farine ajouter un peut )

la pate doit être collante

Briochettes crême patissiere et briochettes nature

elle est molle est collante laisser lever 1 h 00

de ce temps

avec les 3 jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier bien fouetté et ajouter le jus de citron ensuite la farine reserver

faire chauffer le lait et verser sur la preparation delicatement bien fouetté au fouet (main ) reversé dans la casserole et laisser epaissir tout en fouettant legerement quand sa epaissis sortir du feu et ajouter le beurre morceau par morceau tout en melangean la creme reserver laisser refroidir

Briochettes crême patissiere et briochettes nature
Briochettes crême patissiere et briochettes nature

une fois la pate levée fariné vos mains et prelevez des boules assez grosse et applatir sur une plaque

Briochettes crême patissiere et briochettes nature

badigeonner de jaune d'oeuf et une goutte de lait parsemé de grosse perles sucrées laissés lever 15 minute

enfourner a four chaud 200°

20 minute environ

quand les briochettes sont cuite et froide les couper en deux deposer de la creme et refermé

Briochettes crême patissiere et briochettes nature
Briochettes crême patissiere et briochettes nature
Briochettes crême patissiere et briochettes nature
Briochettes crême patissiere et briochettes nature

vous pouvez également laissé nature

Briochettes crême patissiere et briochettes nature

une fois gouté je trouve sucré si vous souhaitez mettre moins de sucre dans la creme ou briochettes

et la cuisson approximative a vous de surveiller les four ne ce ressemble pas

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