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03 Feb

Croissant brioche rapide

Publié par oumsuhayl  - Catégories :  #brioche

Croissant brioche rapide
Croissant brioche rapide

400 g de farine

150 g de beurre

Un oeuf , plus un jaune pour la dorure

50 grammes de sucre

Une pincée de sel

200 millilitres de lait tiède

Une cuillère à soupe de levure de boulanger

Préparation .....

commencer a dilué la levure dans le lait tiède laisser poser

dans le bol du robot verser la farine, le sucre , l'oeuf , , le sel

en fonction feuille mettre le robot en marche puis verser le lait tiède avec la levure dilué laisser tourner et ajouter le beurre coupé en petit morceau petit a petit laisser 5 minute de plus

ensuite ramasser en une boule comme illustré elle ne colle pas bien malleable

laisser levée 2 h 00 dans un en drois au chaud

une fois la pâte levée dégazer puis étaler au rouleau et couper des losange que vous rouler en forme de croissant

laisser levée 40 minutes de plus badigeonner de jaune d’œuf et une goutte de lait enfournez 15 minute environs a four chaud 210°

Croissant brioche rapide
Croissant brioche rapide
Croissant brioche rapide
Croissant brioche rapide
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Alfred 16/02/2015 12:24

Je me note ta recette!!

oumsuhayl 19/02/2015 19:10

Je te souhaite une bonne dégustation

À propos

je vous invites a venir partager plusieurs recettes de tout les goûts