petites baguettes a la semoule, graines de nigel, et graines de lin
suggestions de presentation
ingredients
200 g de farine,
1 pincée de graine de nigel , et une pincée de graine de lin
200 g de semoule fine ,
1 petit suisse ,
1 oeuf ,
2 cuillères a soupe de fecule de pomme de terre ,
1 pincée de sucre ,
2 pincées de sel,
210 ml d'eau tiede
1 cuillère a soupe de levure de boulanger
Preparation.
commencer a dilué la levure dans l'eau tiéde laisser poser
dans le bol de votre robot verser la farine , la semoule fine, le sucre d'un coté et le sel de l'autre , puis casser l'oeuf ajouter une pincé de graine de nigel et une pincée de graines de lin puis commencer a mettre en fonction , et ajouter l'eau et la levure jusqu'a obtention d'une pate .
petrir a la main quelque instant puis la deposer dans le bol de votre robot et laisser levée
la pate une fois fini
laisser la pate 1 h 00 levée
prelever des boule moyennes et les former en boudin et deposer sur la plaque a baguette
parsemer de semoule moyenne puis strier les mini baguettes laisser levée 30 minutes
chauffer votre four a 210° cuire une fois les mini baguettes levée environ 20 minutes de cuisson sous surveillance
de bonnes petites baguettes servir avec du beurre confiture ou salée