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27 Feb

Fraisier anniversaire

Fraisier  anniversaire

j'ai fait deux genoises séparé

120 g de farine + 120 g

100 g de sucre + 100g

1 pincée de levure chimique + 1

pour le reste

40 cl de créme liquide

500 g de mascarpone

200 g de sucre glaçe

2 barquette de fraise

colorant rose

peinture alimentaire noir

preparation

chaque ingredients separé

casser les oeufs  et  les melangé a 100g de sucre bien faire mousser ensuite ajouter la farine et la pincée de levure

laisser bien melabger jusqu'à que le melange blanchit ensuite versez dans un moule rond beurré enfourner  environ 15 minutes a four chaud 170° sous surveillance

en attendant preparer la deuxième genoise enfournez quand l'autre est cuite

Fraisier  anniversaire

quand les genoise sont prête toutes les deux laissez les refroidir preparé la creme pour le montagelavez equeuter les fraises puis les coupez en deux  laisser de côter .ensuite dans le bol du robot verser les 40cl de creme liquide puis mettre a fouetter petit a petit on accelere la vitesse pui ajouter le sucre glaçe laisser monter la chantilly moi j'ai mis un peux d'agar Agar  ajouter delicatement le mascarpone tout en fouettant  refrigerer 1h00 au moins

La chantilly monté seul

La chantilly monté seul

Ensuite avec le mascarpone

Ensuite avec le mascarpone

imbiber de sirop de fruit (poire ou autre ) les deux genoises laisser absorber un peut

proceder au montage comme illustré

Entourer votre génoise d'un cercle comme illustré

Entourer votre génoise d'un cercle comme illustré

Préparer les fraises la crème

Préparer les fraises la crème

enduire un peut le fond de la genoise de crème

Fraisier  anniversaire
Déposer dans tout le cercle des fraises comme illustration

Déposer dans tout le cercle des fraises comme illustration

Ajouter de la crème en évitant le centre

Ajouter de la crème en évitant le centre

Déposer dans le centre quelques fraises en rond

Déposer dans le centre quelques fraises en rond

Recouvrir de crème délicatement sur toute la surface

Recouvrir de crème délicatement sur toute la surface

ensuite deposer l'autre genoise dessus

Fraisier  anniversaire

ensuite avec le reste de creme mettre un peut de coloran pour avoir un aspect rose etaler la creme sur toute la surface du fraisier

Bien étaler la crème puis avec le tube de peinture alimentaire noir dessiner ce qui vous conviendra

Bien étaler la crème puis avec le tube de peinture alimentaire noir dessiner ce qui vous conviendra

Fraisier  anniversaire
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À propos

je vous invites a venir partager plusieurs recettes de tout les goûts