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10 Sep

Croissant fourré a la confiture et pain au chocolat

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

salam alaykoum mes amis 

j'ai fait des viennoiseries  gourmandes :-)

ingrédients

500 g de farine

250 g de beurre mou  coupé 50g 

1oeuf

3 cuillères à soupe de sucre

2 pincees de sel

1cuillères à soupe de levure de boulangerie  seiche 

une tasse de lait

une demis tasse d'eau

2jaune  d'oeufs

au prealable dans la tasse de lait tiede  verser  la cuillère à soupe de levure de boulangerie  et laisser  mousser

dans le bol du robot versé la farine  cassée l'oeuf au centre puis de chaque côté le sel le sucre les 50 g de beurre mou  puis verser le lait et la levure  mettre en marche le p

etrin puis ajouter  1/2 tasse d'eau 

laissée bien petrir 5 bonne minute

au besoin rajouter un peu de farine  regarder bien les photos qui suivent

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

la pate est legerement collante  (molle ) laisser lever  30 minute

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

de ce temps  etaler le beurre sur du papier  film

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

ensuite etaler la pate comme indiqué sur la photo  puis deposer le beurre  etaler

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

plié comme illustre  une fois a droite et à  gauche  sans chevaucher la pate

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

ensuite rabattre le haut

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

puis le bas sur le dessus  ce chevauchant

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

retournè la pate au verso et etaler  vous avez fait un tour

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

une fois etaler la pate comme indiqué  rabatre de nouveaux 

rabatre le haut

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

puis le bas sur le dessus

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

tournée la pate  . vous avez fait deux tours

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

deposer dans une assiette et refrigerer laisser lever  1 h 00

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

ressortir la  pate regarder comme elle a bien lever

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

ensuite on recommence  etaler la pate 

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

rabatre la droite  puis la gauche

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

ensuite  rabattre  le haut  puis le bas vous avez fait  3 tours

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

suivre attentivement

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

retournè la pate au verso  puis de nouveaux etaler

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

puis rabatre le coté droit puis la gauche

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

puis  rabatre comme illustrè ci contre

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

vous avez fait  4 Tours  deposer sur une assiette et reffrigerè 1 h 00

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

une fois lever  etaler la pate coupè la en Deux part egal

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

etaler une part et decouper des losanges

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

excuses pour la presentation et deposer de la confiture et rouler

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

pour les pain au  chocolat  etaler l'autre part suivez les illustrations

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

coupez comme indiqué

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

deposer une barre de chocolat  sur chaque part  et rouler  puis laisser lever chaque viennoiseries 

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat

pliés 1 fois et rajouter l'autre barre de chocolat et terminer le roulage 

laissé lever et badigeonner de jaune d'oeufs  et une goutte de lait  enfourner  apres 30 minute de lever 

A 200^  15 a 20 minute

Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
Croissant fourré a la confiture  et pain au chocolat
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je vous invites a venir partager plusieurs recettes de tout les goûts