Cheese cakes cookies chocolat

200 g de chocolat.

20 cl de creme liquide

100 g de mascarpone

1 cuillere a café d'agar agar

100 g de sucre glaçe

commencer a faire la chantilly

dans le bol du robot verser la creme liquide laisser fouetter ajouter l'agar agar

puis le sucre glace laisser monter et refrigerer toute une nuit

ensuite hachée les cookies au robot en poudre puis melanger au beurre fondus

etaler a la main dans un cercle a cuisine

Ensuite réfrigéré une nuit comme la chantilly

le lendemain reprendre la chantilly puis fouetter ajouter le mascarpone le chocolat fondus bien fouetter verser dans le cercle bien etaler a la cuillère a café refrigerer 2 h00 ou plus

Puis râpé du chocolat dessus le gâteau