Buche au café
Ingredients .
4 oeufs .
70 g de sucre .
100 g de farine .
1\2 sachet de levure chimique .
pour la crème .
500g de mascarpone .
100g de sucre glace
arome café.
preparation .
commencer a fouetter le mascarpone le sucre glace et le cafe bien fouetter et refrigeré la moitié dans un bol et l'autre moitié dans une poche a douille .
préparation de la génoise
mélanger les œufs et le sucre laisser bien mousser ensuite ajouter la farine et la levure chimique . déposer la préparation sur une plaque carré chemiser de papier sulfurisé bien étaler a la cuillère la pate.
enfourner a four chaud 175•
pendant 12 a 15 minute ensuite une fois cuite .
Rouler immediatement tel quel comme un saucison,
puis couvrir d'une serviette humide laisser 5 minutes puis derouler ensuite imbiber legerement la genoise de café puis procéder comme illustré