Baguettes maison
super contente de recevoir mon colis je n'est pas eu la patience d'attendre pour essayer mes plaques a baguettes super pros
ingredients
400 g de farine
2 cuilleres a soupe de lait en poudre
1 cuillere a soupe de flocon ( puré)
3 cuilleres a soupe d'huile d'olive
2 pincees de sel
260 ml d'eau ou un peut plus
1 pincees de sucre ,1 cuillére a soupe de levure seiche
dans le bol du robot
verser la farine , le sel , le sucre , les flocons et le lait en poudre
mettre en fonction petrin et verser doucement l'eau avec la levure diluée puis ajouter l'huile d'olive au laisser pétrir jusqu'â obtention d'une belle boule que vous laisserais levée 1 h00 bien couverte d'une couverture
une fois levée degazer et prélevè 4 boules que vous formerais en patons . deposer chaque patons sur votre plaque a baguette enfariné legerement .
humidifier vos mains les passer sur chaque paton legerement
laisser levée 20 minute
strié legerement et soupoudré de farine enfourner a four chaud 210° 15 minutes quand les baguettes leve deposer un peut d'eau dans un moule a madeleine ou autre . continuer la cuisson 15 minutes de plus
pas deçue de mon achat quand je depense plus de 50e de pain par moi malgres ma cuisine
