foret noir au mascarpone - Myumsuhaylkitchen

suggestion de presentation

ingrédients

4 œufs

1 paquet de levure chimique

2 cuillère a soupe d'huile

1 20 g de farine

1 20 g de sucre

2 00 g de farine

2 cuillère a soupe de cacao

1 /2 tablette de chocolat noir fondus

pour la chantilly

40 cl de creme liquide
1 paquet de mascarpone
120 g de sucre glace

1 cuillère a café d'agar agar

cerise au sirop sans alcool

chocolat en tablette pour les copeaux de chocolat

preparation de la chantilly

dans le bol du robot verser les 40 cl de creme liquide 30% de matière grasse laisser fouetté a petite vitesses ajouté le sucre glace et l'agir agar. et augmenté la vitesses jusqu'à obtenir une Chantilly ensuite a petit ajouter le mascarp

réfrigéré 1 h 00

Ensuite préparer la génoise

Battre les œufs le sucre l'huile le cacao , le chocolat bien faire mousser puis ajoute la farine et la levure chimique la photo si dessus

enfourner la préparation à four chaud 170% sous surveillance

Une fois le gâteau cuit laissé la génoise refroidir . puis la couper en deux . Avec le cercle a cuisine découpe la génoise comme illustrer pour obtenir un jolie rond bien precis

la genoise decouper a laide du cercle . garder le cercle pour le montage de la foret noir

Imbibée la génoise de sirop de cerise sans alcool les deux part

verser de la creme mascarpone Chantilly bien sur la genoise au préalablement imbibée de sirop

decorer de cerise comme illustrée

puis essayer de recouvrir de crème mascarpone chantilly

refermer avec l'autre cercle de genoise imbibé au préalable

Ensuite verser la crème sur le dessus et bien étaler uniformément avec une spatule ou une cuillère a soupe moyen du bord il vous reste de la crème remplir une poche a douille juste un peut pour la terminaison du décors puis râpé des copeaux de chocolats et décorées l'ensemble de la forêt noir ajouté des cerises sur le dessus et réfrigéré la foret noir

Vous pouvez les faire a l'individuel en cœur ces tout aussi choux pour votre mari 😊